Bonsoir,
Ce nest pas évident de vous répondre.
De combien de temps disposez vous ?
Récemment nous sommes allés 3 semaines en Albanie. Pays surprenant, pas cher et les gens sont très sympas. Le mois de mai est idéal. Nous y étions en juillet et nous avons crevé de chaud.
Les Pouilles sont très intéressantes aussi mais deviennent trop à la mode. Évitez juillet, août et même juin. Nous avons eu très chaud aussi. Mai est parfait.
La Géorgie permet de sortir des sentiers battus. Paysages très variés, cuisine originale, coût de la vie peu élevé. Pour faire un tour complet, il faut prévoir 3 semaines.
Dans les pays ou régions qui nous ont bien plu, il y a aussi les Açores (São Miguel et Pico), les Canaries (Lanzarote), les Pays baltes (avec une préférence pour la Lettonie), …
Si une de ces destinations vous intéresse, je pourrai vous donner des conseils et des bonnes adresses.